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Quetzal Magnum Família Branco 2014

70,00 

O Quetzal Família só é produzido em anos em que podemos garantir uma qualidade extraordinária. O nosso Quetzal Família Branco 2014 tem origem na vinha do coronel, a vinha mais antiga da nossa propriedade. As uvas de Antão Vaz, são colhidas manualmente, após um ligeiro esmagamento e uma suave prensagem, o mosto vai fermentar em barricas novas de carvalho Francês de 500 lts e estagia 18 meses com batonagens semanais. Após o engarrafamento em garrafas magnum vai estagiar durante 24 meses. A garrafa magnum irá ajudar o vinho a manter-se no sue melhor durante um maior período de tempo.

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Descrição

O Quetzal Familia Branco corresponde a uma edição especial e limitada eque ocorre apenas em anos considerados excepcionais, resultado de uma escolha criteriosa de uvas que crescem nas parcelas mais nobres da propriedade, cujo patamar de desenvolvimento e de maturação apresenta uma qualidade unica. O Quetzal Família é assim não só o reflexo do local que os viu nascer, mas é também expressão da abordagem artística que temos perante a vida, sendo apresentado e comercializado em garrafas Magnum.

Informação adicional

Região

Alentejo

Designativo

D.O.C. Vidigueira

Castas

100% Antão Vaz

Solo

Solos xistosos de potencial produtivo médio com acentuado declive

Clima

Mediterrânico com alguma continentalidade. Invernos frios com a pluviosidade concentrada entre outubro e fevereiro (pluviosidade média anual ronda os 700mm) e verões muito quentes

Temperatura de Consumo

12ºC

Capacidade

1.5L

Enólogos

José Portela, Rui Reguinga

Vinificação

O nosso Quetzal Familia Branco 2014 tem origem na vinha do coronel, a vinha mais antiga da nossa propriedade. As uvas são colhidas manualmente, após um ligeiro esmagamento e uma suave prensagem, o mosto vai fermentar em barricas novas de carvalho francês de 500 lts onde estagia 18 meses com betonagens semanais. Após o engarrafamento vai estagiar em garrafa durante 24 meses.

Consumo

Este vinho pode ser consumido logo após a compra, ou ser guardado até 5 anos em local fresco ao abrigo da luz.

Nota de Prova

O Quetzal Familia Branco só é produzido em anos em que podemos garantir uma qualidade extraordinária. A garrafa magnum irá ajudar o vinho a manter-se no seu melhor durante um maior período de tempo. O resultado é um paladar cheio e bem estruturado com notas de fruta madura, como alperce e figo, equilibrado na frescura mineral e um final de longa persistência.

Gastronomia

A sua estrutura permite-lhe acompanhar carnes brancas, complexos e requintados pratos de peixe e queijos fortes.

Análises

Teor Alcoólico: 13% Vol.
Acidez total (em ácido tartárico): 5,0 g/L
pH: 3,44
Açúcares residuais: 0,7 g/L

Ficha Técnica Quetzal Família Branco

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