Vinificação
As uvas foram colhidas para pequenas caixas, imediatamente transportadas para a adega e arrefecidas até 10 ºC de temperatura. De seguida foram desengaçadas, esmagadas e prensadas. O mosto foi colocado em câmara frigorifica, num depósito de inox, onde ocorre uma clarificação estática a baixa temperatura durante 48 horas. A fermentação durou 15 a 20 dias a uma temperatura de 14 ºC. O vinho foi engarrafado após 6 meses.
Consumo
Este vinho pode ser consumido logo após a compra, ou ser guardado até 2 anos em local fresco ao abrigo da luz.
Nota de Prova
Aroma a fruta fresca com boa intensidade a lembrar framboesas e morangos, equilibrado, frutado e com boa frescura.
Gastronomia
Guadalupe Rosé é um vinho para beber simples ou combinado com pratos frescos, com marisco, pizza ou massas frias. Partilhe-o com os seus amigos.
Análises
Teor Alcoólico: 12,5% Vol.
Acidez total: 4,8 g/L
pH: 3,52
Açúcares residuais: 0,6 g/L