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Quetzal Rich White

14,00 

O Quetzal Rich White é um vinho licoroso feito, exclusivamente, a partir da variedade Antão Vaz, típica da região da Vidigueira. As uvas do talhão da Vinha das Pedras, foram colhidas já com elevado estado de maturação, para pequenas caixas e imediatamente transportadas para a adega, tendo sido de imediato arrefecidas até uma temperatura de 10 ºC. O Quetzal Rich White é ideal para ser bebido como aperitivo, acompanhando, também, frutos secos.

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Descrição

As uvas do talhão da Vinha do Coronel, foram colhidas já com elevado estado de maturação, para pequenas caixas e imediatamente transportadas para a adega. Um vinho com aromas a frutos exóticos, fresco e com um paladar doce e elegante.

Informação adicional

Região

Alentejo

Designativo

Vinho licoroso – D.O.C. Alentejo

Castas

100% Antão Vaz

Solo

Solos xistosos de potencial produtivo médio com acentuado declive

Clima

Mediterrânico com alguma continentalidade. Invernos frios com a pluviosidade concentrada entre outubro e fevereiro (pluviosidade média anual ronda os 700mm) e verões muito quentes

Temperatura de Consumo

8ºC

Capacidade

330ml

Enólogos

José Portela, Rui Reguinga

Vinificação

As uvas do talhão da Vinha do Coronel, foram colhidas já com elevado estado de maturação, para pequenas caixas e imediatamente transportadas para a adega. Foram arrefecidas até 10 ºC de temperatura. Em seguida, foram desengaçadas, pisadas a pé durante 3 dias. A fermentação alcoólica decorreu a temperaturas controladas de 16 ºC numa pequena cuba e foi parada com a adição de Aguar- dente Vínica com teor alcoólico de 77% vol. Por fim, o vinho estagiou durante 16 meses em barricas novas.

Consumo

Pode ser consumido logo após a compra, ou ser guardado até 2 anos em local fresco, ao abrigo da luz.

Nota de Prova

Um vinho com aromas a frutos exóticos, fresco e com um paladar doce e elegante.

Gastronomia

Ideal como aperitivo, acompanha bem com frutos secos.

Análises

Teor Alcoólico: 16,5% Vol.
Acidez total: 4,7 g/L
pH: 3,70
Açúcares residuais: 126 g/L

Ficha Técnica Quetzal Rich White

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